luni, 6 august 2012

Gogosi

Iubesc gogosile, si asta spune tot! Oriunde am fost, la Viena, Berlin, mi-am cumparat gogosi! Nu rezist niciodata in fata tentatiei unei gogosi, fie ea cu gem, ciocolata sau simpla.

De cand am descoperit reteta Gogosi cu scortisoara, de pe blogul Pasiune pentru bucatarie, cand am ocazia, si dupa ce ma plictisesc de gogosile de la Auchan, imi fac dupa reteta ei, si sunt geniale.

Reteta o gasiti pe blogul pe care l-am scris mai sus, si nu o mai scriu inca odata, insa va atasesz niste poze cu gogosile pe care le-am facut ieri.


 

Aaa, da si sa va postez si o poza cu gogosile incredibile pe care le-am mancat in Berlin.



Savarine

Nu am mai postat de mult o reteta, tot am gatit dar uit sa fac poze:))
Saptamana trecuta am facut o supa de somon, musaca de vinete si savarine, insa o sa va postez doar reteta de la savarine, pentru ca doar lor le-am facut poza.

La cofetarie o savarina a ajuns la 3.5 lei cel putin in Timisoara, si nici nu ma gandeam ca sunt atat de usor de facut. Cum savarinele sunt preferatele prietenului meu, mi-am luat inima in dinti si m-am apucat sa fac savarine. 

Reteta am preluato de pe internet de pe blogul Gateste cu Maria , si o recomand mai departe, pentru ca au iesit execeptional!

Poza nu este foarte reusita, fiind facuta cu telefonul, insa vroiam sa va impartasesc reusita mea.



Ingrediente: 


blat: 5 oua
       5 linguri de pesmet
       5 linguri de zahar
       1 lingura de faina
       si eu am mai pus optional si un pliculet de zahar vanilat

sirop : 400 gr apa
          200 gr zahar
          esenta de rom 

umplutura : 500 gr frisca
                  2 plicuri intaritor frisca

decor : 1 pliculet gelatina, rosie de la Dr Oetker 
            optional se poate pune suc de fructe in loc de apa

Mod de preparare:

Se separa ouale, galbenusurile se freaca bine cu zaharul pana ce se obtine o crema spuma, si se adauga pesmetul si faina, amestecand continuu sa nu faca cocoloase.

Albusurile se bat spuma si se toarna peste amestecul de galbenusuri, treptat.

Se preincalzeste cuptorul.

Formele de savarina (in cazul meu cele de briose, pentru ca nu am de savarina), se dau cu unt si pesmet. Se pune compozitia de savarine in forme si se baga la cuptor pana prind o culoare frumoasa, aurie si trec de testul cu scobitoarea.

Pana savarinele se coc, se face siropul, se fierbe apa cu zaharul, pana se topeste zaharul iar ulterior se pune si esenta de rom. Eu am pus 4 fiole Dr. Oetker, si a fost indeajuns. Cel mai bine e sa gustati, pana ajungeti la aroma perfecta.

Dupa ce s-au copt savarinele, se scot din cuptor, si se pun pe o tava, apoi se inmoaie rapid in sirop, sau daca vreti sa nu fie asa insiropate, le puneti direct intr-un vas si turnati cat sirop considerati necesar peste ele.

Le lasam apoi sa se raceasca.

Intre timp se pregateste frisca. Apoi taiem cate un capacel la fiecare savarina si punem frisca. Dupa ce le-am terminat de umplut cu frisca, pregatim gelatina conform instructiunilor de pe plic si o punem rapid peste capacele.

Va urez pofta buna!